Barbecue Donnerstag - Tsiknopempti

Karneval steht vor der Tür und hier in Pafos feiern wir gemeinsam mit dem Rest der Insel den Auftakt mit dem sogenannten Tsiknopempti, was übersetzt der „Donnerstag des Rauches von gegrilltem Fleisch“ bedeutet. Als eine Nation von überzeugten Fleischessern ist dies eine allseits beliebte Tradition. Vor allem dann, wenn sich die Männer ihrer überragenden Grillkünste erfreuen, denn an diesem Donnerstag vor Beginn der Karnevalsfeierlichkeiten werden in den Städten und Dörfern Mini-Kochstationen angezündet, die vor den Geschäften, auf den Straßen, vor Fabriken, in Hinterhöfen, auf Feldern und auf Terrassen aufgestellt sind - überall duftet es nach Kräutern und gegrilltem Fleisch. Seien Sie also nicht überrascht, wenn Sie an einem provisorischen Straßengrill vorbeikommen und eingeladen werden, an diesem Mini-Schmaus teilzunehmen. Nicht zu vergessen ist natürlich das kleine Glas Zivania, ein lokaler Wein, der immer zu diesen köstlichen Leckerbissen gereicht wird. Genießen Sie es, denn dies ist der Beginn des Karnevals und der Vorbereitung auf die Fastenzeit und unsere glorreichen Osterfeiern.